甘いのが苦手な人のための　パンナコッタレシピ

ゼラチン　5g
水　大さじ3
牛乳　320cc
生クリーム　200cc
砂糖　35g
ラム酒　適量
バニラエッセンス　適量

1.ゼラチンを水でふやかす

画像のジェリーみたいになります。

2.お鍋に牛乳、お砂糖を入れ弱火にかけて砂糖を溶かす。

大雑把なので、お鍋に直接お砂糖を突っ込んで、
重さ測ってます。34と35をうろうろしてました。
ちなみに今回甘さが少なかった気がしますが、夫はちょうど良かったそう。。

甘さとしては、「食べた後にほんのり甘いな」と感じる程度。

牛乳の量が元のレシピより少ないのは、もっと硬くなって欲しかったからです。

3.砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを入れ、ゼラチンが溶けるまで混ぜる

お砂糖かゼラチンかどちらかを混ぜている写真。
どっちもすぐ溶けます。
15秒あれば溶けるかなと。
⚠️沸騰させないように

4.ゼラチンが溶けたら、生クリーム、ラム酒、バニラエッセンスを入れる

生クリームドバドバ。
プリンよりパンナコッタの方が好きなんですが、この瞬間罪悪感がすごいです。
プリンには生クリーム入らないんでね。。

5.茶漉しで漉しながら、容器に移し、冷蔵庫へ。

めんどくさがり屋なので、
なんでも応用いけるだろという感情の元、
ずっと粉ふるいとか使ってたんですけど、
やっぱ先がとんがってないんでキッチン大惨事になるんですよね。
これを買ってからは、溢れることなく安全に調理できてます。
専用器具ってすごい！

３時間くらい冷まして、完成！

もっとちゃんとした写真が良かったです。。